Alcoholstokerij Wilderen in Wilderen (St-Truiden)

In de oude alcoholstokerij van Wilderen, St-Truiden, leeft de traditie eindelijk verder! Laat je fascineren door vervlogen geschiedenis.Wij hebben de deur die in 1939 werd gesloten in 2011 terug opengedraaid… De apparatuur voor het distilleren of ‘stoken’ is van Duitse makelij. De stookketel en fractioneerkolom is uitgevoerd in koper, de koeler is uit roestvrij staal. De basis of het beslag wordt geproduceerd in de brouwerij. Afhankelijk van gewenste product (graanjenever, eau-de-bière of whisky) wordt er een apart graanmengsel geprepareerd in de brouwerij. In deze brouwerij gebeurt ook de gisting, die nodig is voor het bekomen van de alcohol. Na vaststelling van de hoeveelheid en graden alcohol door de dienst accijnzen wordt de alcohol aangelengd en ter plaatse afgevuld. Het distillaat voor whisky wordt nog voor enkele jaren opgeslagen in eikenhouten vaten.