Meyer's Gin M2

Ce gin premium est à nouveau sans aucun doute unique dans l'histoire du Gin Belge: pas de vague décoction, mais le bon goût d'asperges, à la fois au nez et en bouche.

Une chose est certaine: M2 est spécial, très spécial, même.

Pas moins de 30 kg asperges à la flamande pour 100 litres ont été nécessaire pour créer le gin.

Tim Veys utilise deux herbes relativement expérimentales: l'aspérule et un autre ingrédient secret.

L'asperge est lavée et  macérée non pelée, pendant 72 heures dans l'alcool pur à 96% pour être ensuite brûlée.

D'autres ingrédients sont évidemment indispensables afin d'assurer le caractère unique du M2, le genévrier mais aussi la lavande, cardamome, coriandre, racine d'iris, romarin et la sauge, viennent compléter l'assemblage.