Ruffus Brut rosé

Cépage
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Terroir
Argilo – calcaire
Côteau, orientation Sud à Haulchin (Hainaut)

Vinification
Courte macération avant pressurage
Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20°
Fermentation malolactique
2e fermentation alcoolique en bouteille (Méthode traditionnelle)

Élevage
15 mois minimum sur lattes
Dosage en sucre très bas: 6g/l
Alcool: 12,5°

Dégustation
Bouche fruitée accompagnée d’une agréable vinosité.
Il accompagnera les amuse-bouches à l’apéritif.

Médailles d’Or
Concours Mondial du Vin : 2012 (à Guimarães, Portugal), en 2016 (à Plovdiv, Bulgarie), en 2020 (à Brno en Tchéquie) et en 2021 (à Bruxelles, Belgique)
Concours des meilleurs vins belges : 2015, 2019 (à Bruges)
Concours International de Francfort: 2021
Guide des vins belges: 2021 (4,5/5)