Zwarte Parel 2018

Le Zwarte Parel brut de Genoels Elderen est entièrement élevé dans des cuves en acier inoxydable.

Lors de l'embouteillage il y a adjonction de ferment et de sucre qui provoquera une seconde fermentation en bouteille.

Cette seconde fermentation favorisera la production d'acide carbonique.

Ce vin fait selon la méthode traditionnelle,  mûrira alors  minimum 18 mois en bouteille