Brut des Houillères

Il y a 315 millions d’années la mer se retire de Belgique et les plantes prolifèrent.
L’enfouissement des végétaux aboutit à la formation de « Houille ».

C’est au lieu-dit « les Houillères », témoin d’une riche histoire géologique, que nous avons planté nos deux différents cépages, qui composent cette cuvée.

Nos vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est à dire avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur latte de minimum 9 mois.

Sa robe d’un joli rose saumoné est constellée de fines bulles.

Le nez délicatement parfumé est dominé par les fruits rouges : fraise et cerise.

En bouche, vivacité et rondeur trouvent leur juste équilibre. En finale, on retrouve les fruits rouges.

Ce rosé pétillant s’accordera parfaitement avec des mets légers comme les poissons (filets de rouget, saumon légèrement fumé), les crustacés (homard), une viande blanche ou tout simplement à l’apéritif.