Les Cabaretiers Brut 2020

Vin effervescent

​Méthode Traditionnelle - vin élevé 16 mois sur lattes
100% Johanniter
12% d'alcool

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Comment ce vin a-t-il été élaboré ?

​La vendange du Johanniter eut lieu sur notre parcelle de Teberg le 13 septembre 2020.

​Par une belle journée ensoleillée, nous avons rentré plusieurs tonnes de ce cépage et nous avons pressé toute la nuit.

Le 27 janvier 2021, cette cuvée fut mise en bouteille. Remarquez la capsule.
Après un élevage de 16 mois sur lattes, nous avons fait appel à nos coopérateurs pour placer ces bouteilles dans une palette spécialement conçue pour le remuage. Et le 25 mai 2022, après 16 mois d'élevage, ce fut le jour du dégorgement.

Cette cuvée d’une belle vivacité est donc issue de notre première vendange de Johanniter (le 13 septembre 2020).

La robe présente une couleur or pâle. Au nez se dégagent des notes de citron et de verveine.

En prenant son temps, la dégustation révèle des arômes de brioche, de fruits exotiques et de chocolat blanc.

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