Tempranillo Prestige 2019

Cuvée élaborée à partir du cépage emblématique de l'Espagne ou du Portugal et surprenant pour la Belgique...
Cépage précoce dont il tire son nom  « Temprano », qui signifie « tôt » en français.

A l'œil: Cuvée d'une robe rouge pourpre très jeune, assez profonde, sans trace d'évolution.

Au nez: Un bouquet très riche et varié avec des arômes de cèdre finement fumé issus d'un élevage sous-bois de 18 mois.
À cela s'ajoutent des impressions de réglisse, de chocolat noir, de cerises noires, de framboises et de vinaigre balsamique.
L'élevage en barrique pendant de 18 mois lui procure un agréable nez de grains de café et de cacao.

En bouche: Toujours « fort » et dominé par le bois, avec des impressions de noix de pécan, de cacao, de laurier réglisse et d'espresso. Corps moyen et structure jeune, avec un noyau de fruits rouges mûrs et juteux qui a clairement encore beaucoup de potentiel de développement. Long avec une finale de cuir subtil et de tabac.

Accords mets vin: Gigot d'agneau, Côtes levées marinées, Filet de cerf, Steak de thon, Lapin sauvage, Plats de viande épicés chinois/thaïlandais/indiens.