Pinot Noir Natuur 2018

Ce vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir 100%.

Vinification : une macération et fermentation en fût de bois avec des levures naturelles (16 jours).

Elevage : 9 mois de vieillissement en barriques en bois (228l) de chêne français.

D'une couleur rouge rubis

Au nez, des notes terreuses et minérales alternent avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices.

En bouche, l'utilisation de levures naturelles et la fermentation en fût de bois confèrent à ce vin complexité et structure.

Attaque puissante en bouche avec une belle structure tannique et une note boisée claire dans sa jeunesse.

Finale longue avec une bouche ronde et élégante.

Buvez ce pinot noir élégant avec des plats à la touche terreuse intense, comme un râble de lièvre sauce poivrade, un civet de cerf, ou un risotto au vin rouge et aux cèpes.